Formar profesionistas y actualizarlos desde el enfoque de “UNA SALUD”, con la finalidad de diseñar y aplicar programas, políticas , leyes e investigaciones en el que múltiples sectores se comuniquen y colaboren para lograr mejoras en el ámbito de salud pública. La puesta en práctica de la visión “Una sola Salud” ha sido facilitada por una alianza formal entre la Organización Mundial de la Salud, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). La UAQ cuenta con profesionales de diversas especialidades que desarrollan una labor activa en diferentes sectores como la salud pública, la salud animal, la salud vegetal y medio ambiente. La Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia cuenta con proyectos financiados por el CONACYT, donde el principal objetivo es atender problemas regionales y locales de algunas enfermedades.